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把蒜片、青花椒和干辣椒一起下锅爆香，青花椒的香味过油之后在调料中尤其独特，特别提神。

    因为和蒜片混在一起，所以花椒和辣椒并不会炸糊。

    下面就是最关键的时候了，陈凯眼神一亮，精神集中，端起旁边的菜篮，把撕好的包菜叶片一股脑倒进锅里。

    开到大火！热浪从灶台锅底汹涌喷出，陈凯眼睛都不眨一下，一把抓过大勺，左手持锅前后轻轻掂动，右手拎勺快速翻炒。

    十秒，二十秒，三十秒，包菜逐渐断生了。

    陈凯感觉周围的时间仿佛变慢了，脑中非常清醒，放下大勺，打开调料盒。

    大半勺食盐、小半勺味精、一点点白糖提味，然后快速抓过旁边盛放仙界酱油的玻璃瓶。

    关键点来了！

    陈凯眼睛紧紧盯着，打开瓶盖，把仙界酱油沿着锅边淋了一小圈，然后再快速拿过旁边的陈醋瓶子，稍微点了一点入锅。

    醋香、咸香、仙界酱油无与伦比的鲜味一下子从锅内涌出，陈凯忍不住用鼻子深深吸了一口气。

    “这味道真是正点！”

    生菜被上了一层淡淡的酱色，陈凯一边大火快速翻炒，一边心中计数。

    几秒钟之后，调料汁与包菜叶完美翻炒均匀，料香和蔬菜的清香融为一体，陈凯自己都忍不住想要尝一口。

    关火，起锅了！

    陈凯抓起旁边的湿毛巾稍微擦了一下脸，左手用力，把炒锅整个端起来，对着外面喊道：

    “小菲！把保温台上面的三个菜格子的玻璃盖子掀开一个，我要端菜出来了。”

    “好！”外面传来李菲菲的声音。

    “呼……来了来了！小心烫小心烫！”陈凯稳稳地握住锅柄，一边看着面前的路，小心翼翼地走出了厨房。

    “这呢这呢！”李菲菲右手拎着一个长方形的玻璃盖子，站在保温台旁边。

    “你稍微站远点，我往里面倒菜的时候万一手抖的话，热汤可能会溅出来。”

    陈凯一提醒，李菲菲马上后退了两步，而且把长方形的玻璃保温盖子挡在身前，食指推了一下眼镜，看起来一脸戒备。

    把炒锅逐渐挪到保温台上方，陈凯左手稳住，把锅一斜，右手拎着勺子轻轻把锅里的热菜拨到保温盒里。

    哗……随着炒锅中的手撕包菜连着汤汁浇在保温盒内，一股让人垂涎的菜香也随之被激发出来。

    李菲菲原本还是一脸戒备防烫伤的样子，突然间小鼻子一抽抽。

    “我去，陈凯，你炒的是什么菜啊，闻起来超级有食欲！”

    陈凯把锅底的菜刮干净，抬起头笑着对李菲菲说：

    “先别说这些，你这把盖子当盾牌一样用的造型也是没谁了，快把盖子拿过来盖上，不然就算有保温也容易凉。”

    李菲菲哦了一声，连忙上前盖上盖子，把保温台的电源拧开，温度调节到八十五度。

    “我刚看了一眼，好像是手撕包菜啊。”

    “对啊，没错。”

    “怎么想起做这道菜来了？”李菲菲忍不住凑近保温台闻了闻，一边疑惑不解地问道。

    陈凯无奈地摇摇头：“没办法，也是受人启发，好久没做这个菜了，拿来做个试验，还有两道，我先进去了，客人来了喊一声。”

    “好的。”李菲菲比了一个OK的手势。

    陈凯拎着炒锅转身进了厨房，先在水槽里把锅刷干净，然后用十秒钟理了一下思路，点火开锅，行云流水一般又炒了一锅青椒肉丝。

    把青椒肉丝盛到保温台里面之后，陈凯马不停蹄三进宫，到厨房把最后一样肉沫茄子给做了出来。

    保温台的三个热菜格子，都已经装满了，陈凯站在一张餐桌前，手里拿着粉笔，桌上放着合力快餐用来发告示的黑板。

    “小菲，你字写得好看吗？”

    “我写给你看看呗。”李菲菲拿起粉笔，在黑板上写了“称霸全国”四个字。

    看了一眼李菲菲的书法。

    “算了我自己来吧。”陈凯也是无奈。

    “尊敬的顾客，合力快餐推出秘制菜品，到店即食，欢迎品尝，今日主菜：手撕包菜、青椒肉丝、肉沫茄子。”

    刷刷刷写好，陈凯腰板一挺，走出门外，把小黑板挂在了门口。
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