返回第一百零五章 不够人手  送我一张体验卡首页

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    陈涛离开之后,周宇也是跟赵庆祥聊了一会,才回到了小酒馆。

    下午三点,周宇来到了小酒馆,此刻的小酒馆已经进入休市的时间点。

    每天中午两点到五点是小酒馆休业的时间,这段时间也是能让厨师们还有服务员他们得到充分的休息,尤其是一直在厨房里面忙活的厨师们。

    “怎么?不去宿舍睡会?”周宇看着坐在一边看着手机的王刚跟莫雨曦说道。

    这个时间点,店里面剩下的人那是寥寥无几,也就只有三五个不太喜欢睡午觉的家伙在店里面待着。

    “老板,你来了。”王刚连忙起身看着周宇说道。

    “老板。”莫雨曦也是站起来看着周宇说道。

    “坐吧,怎么样了,这干起来累不累?”周宇一边点燃一根烟一边问道。

    “说实话,不累那都是骗人的,干厨师这行哪里又不累的。只不过让我没有想到的是,小酒馆的生意会如此火爆,我跟黄涛宏几人在厨房里面几乎就没有停过,这一天下来,真的忙的够呛。卢杰啊,他每天回到宿舍,就洗个澡,不用两分钟就睡着了。”王刚看着周宇说道。

    这些天,仅仅是开业四天的时间,王刚是真的有些疲倦。

    从每天一大早就开始上班,一直到凌晨两点才下班,这冗长的上班时间,让他这个干了十多年的厨师,都有点承受不住。

    这尤其是第二天第三天,那手上几本就没有停过,那一道菜品接着菜品的炒制,这可是在其他餐馆没有试过的事情。

    “你呢?”周宇看着莫雨曦说道。

    “还行吧,现在每天干十几个小时,是人都会有点累。不过我还能坚持,这新店才开张,我身为店长自然也是要干多一点。”莫雨曦轻声的说道。

    “嗯,确实累了点。厨房现在的人手够不够?”周宇看着王刚说道。

    “够倒是够,只不过是勉强能应对一下。不过也是勉强而已,现在上什、烧腊、点心几个位置倒还是足够人手,可是炒锅打荷还有水台是真的不够,尤其是水台,现在小龙虾刷洗的活都交给他们,每天单单刷洗小龙虾就几百斤,昨天更是刷了上千斤。水台现在每天干的可不比我们少。”王刚挠了挠头说道。

    “知道了,你那边呢?服务员跟的上吗?”周宇对着莫雨曦说道。

    “店面这一块倒也不会有什么太大的问题,服务员人手勉强足够。就是有的时候,人多起来,有点忙不过来。同时有的时候菜品上的比较慢,难免有人抱怨一下,其实最主要的问题还是厨房里面人手不太够的问题。”莫雨曦想了想说道。

    “上菜慢这一点必须要改善,不能拖时间,上菜速度也是评价一家餐馆的标准之一。这样吧,王刚,我再招聘三个炒锅三个打荷,还有两个水台。你看够不够应对厨房人手不足的问题?”周宇沉吟了一下说道。

    “如果能多三个炒锅、三个打荷的话,这人手绝对足够,水台那边也能跟上。”王刚
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