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    李泉看看母亲和妹妹都吃的心满意足了，这才宣布，这只是炊饼，马上咱们就要做馒头，多多放肉。

    李泉陪着母亲和妹妹又重复了一次昨天制作碱水和发酵面粉的做法，倒不是李泉懒，是想让她们两个亲手操作一番，加深印象。在等面开的时候，李泉领着田婷去张屠户家割点肉。

    张屠户家就在村子的最东头，院子要大一些，正屋的屋顶上还挂着一层薄瓦，家境看来还不错。李泉进门后，就看两个半大小子正在张屠户的指挥下在院子里收拾半片猪肉，分割成块，然后用麻布包裹起来，放进木桶，再浸到一个大水槽里。在没有电冰箱的时代，炎热的夏天就靠这种土办法能让肉保存时间长一些。

    看到李泉进门，张屠户有些局促，这不仅是因为李泉替自己洗白了冤屈，拿回了给母亲治病的救命钱，而且这是十二三岁能和县里的大老爷谈笑风生的人，长大了一定是个尊贵的人物，自己在他面前留下了一个不孝的印象，尽管那天高娘子给分说了一下，终归感到别扭。

    李泉先是询问了张屠户母亲的病况如何，听张屠户回答说当天已经请医生去给瞧病，也抓了药吃，自己是看情况有所好转，今天才刚刚回来，晚上还要再回去看望母亲。李泉闻之也觉得自己那天指责张屠户时有些唐突，是不了解目前社会的风俗，于是也向张屠户表示了歉意，倒是把张屠户搞得更是有些不安。

    还是田婷冲淡了这有点尴尬的气氛，提出要买肉。

    张屠户很是抱歉地说：“哎呀，小郎君，这几天不巧，没有宰杀牛羊，家里没有肉了，前几天李二狗送来的羊是他舅舅家的，他没说清楚，我也没问，杀完后给了我了十几文钱，就把肉都运回去了。镇上的铺子里应该还有些，要不我去给小郎君取些来？”

    李泉有些纳闷，刚才明明看着张屠户父子在收拾猪肉，怎么说没肉呢？于是他笑道：“没有牛羊肉也没关系，我们割点猪肉也可以。”

    张屠户嘴巴半张，惊讶地啊了一声，说道：“这猪肉，怎么能给小郎君呢？”

    李泉这才反应过来，原来这是在视猪肉为贱肉的时代。

    二师兄在古代的地位很尴尬。

    说它贫贱吧，在祭祀的时候它的地位很高，和牛羊并称为“三牲”，是向神灵和祖先表示虔诚的桥梁。说它地位高吧，人们又把它称为“贱肉”，一直到了宋朝，发明了“东坡肉”的苏东坡在他的《猪肉颂》一诗中写道：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”虽然是味道那么美，吃的时候还有点遭人非议，所以才说“饱得自家君莫管”。

    猪肉之所以不受欢迎，的确是味道不如其他牲畜，因为需要猪进行繁殖，所以阉割的较少，没有阉割的成年猪肉，有一种腥臭的味道。另外猪生活的环境比较肮脏，吃的食物也杂，使人有一种反感的联想。还
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